速凍冷藏保鮮荔枝的方法如下：

1. 選擇新鮮、無病蟲害的荔枝，將果皮擦干，剔除破損和腐爛的部分。

2. 使用食鹽對荔枝進行腌制。每公斤荔枝需要使用約20克的食鹽，攪拌均勻后腌制2小時。

3. 將腌制好的荔枝放入保溫袋或保溫箱中，盡量排出空氣，并確保密封性能良好。

4. 將保溫袋或保溫箱放入冰箱冷凍室進行速凍，溫度設置在零下18攝氏度以下，直至荔枝完全凍結。

5. 凍結后的荔枝可以放入冷藏室進行長期保存。一般建議冷藏室的溫度設置在零下1攝氏度至零下4攝氏度之間，這樣可以保持荔枝的口感和營養價值，同時避免霉變。

6. 一般而言，速凍冷藏保鮮荔枝可以保存半年或更長時間。但需要注意的是，保存時間會受到荔枝品質、儲存條件等因素的影響，因此建議在購買時選擇品質較好的荔枝，并盡量將荔枝存放在陰涼、通風、干燥的地方，以延長其保質期。